Früchtebrot (NOBAKE)
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300g
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Trockenfrüchte (z.B. Pflaumen, Datteln, Aprikosen, Feigen) |
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100g |
Kernmischung |
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100g |
Walnusskerne |
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6g |
Orangenabrieb |
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1 Stk. /25g) |
Sesam-Krokant-Riegel |
Die Walnusskerne grob zerhacken. Die Kernmischung und die Walnüsse in einer Pfanne anrösten und anschließend abkühlen lassen. Die Trockenfrüchte ggf. grob vorschneiden und dann in einer Küchenmaschine zu einem Mus verarbeiten. Das Fruchtmus mit den Kernen, den Walnüssen und dem Orangenabrieb zu einem einheitlichen Teig verkneten. Den Teig unter Zuhilfenahme von Klarsichtfolie in eine beliebige Form bringen und dabei immer wieder fest zusammendrücken. Den Sesam-Krokant-Riegel fein zermahlen und den geformten Laib darin wälzen, bis alle Seiten gut bedeckt sind. Das Brot wieder fest in Klarsichtfolie einwickeln und über Nacht in den Kühlschrank legen.
KETO – Silvesterparty (lowcarb)
Egg-Loaf
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8 |
Eier |
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110g |
Frischkäse |
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1/2 Pck. |
Backpulver |
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125g |
geschmolzene Butter (abgekühlt) |
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2 TL |
Flavor Powder |
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oder |
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1 – 1 1/2 TL |
Flavor Drops |
Alle Zutaten im Standmixer oder mit einem Handrührgerät kräftig vermischen.
Eine Backform mit Backpapier auslegen und die Eiermasse hineingießen.
Den Loaf bei 180°C Umluft, ca. 45 min. backen.
Winterlicher Quarkauflauf (Low Carb) 
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500g |
Magerquark |
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90g |
Naturjoghurt light |
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4 |
Eier |
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n.W. |
Getrocknete Pflaumen, Aprikosen, Birnen, Äpfel, Rosinen |
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1 EL |
Öl |
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1 Prise |
Salz |
Die Eier trennen; das Eiweiß mit einer Prise Salz steif aufschlagen; die Eidotter für später aufbewahren.
Quark, Joghurt, Eidotter und Powder / Drops / Gewürze mit dem Mixer zu einer cremigen Masse aufschlagen.
Die Früchte in Stücke schneiden und mit den Nüssen / Kernen per Hand unterrühren.
Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
Eine ausreichend große Auflaufform mit einem EL Öl einfetten.
Die Quarkmasse in die Auflaufform geben und glatt streichen.
Den Auflauf bei ca. 180°C im Ofen backen, bis er aufgegangen und der gewünschte Bräunungsgrad auf der Oberseite erreicht ist.
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