Eierlikör (für ca. 1/2 Liter)
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4 |
Eigelb |
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125g |
Puderzucker |
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160g |
Kondensmilch (mind. 7,5% Fettanteil) |
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150 - 200ml |
Weinbrand |
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1 Pck. |
Vanillezucker |
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3 TL |
Zitronensaft |
Die Eigelb solange mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker kräftig verrühren, bis eine hell-gelbe Creme entsteht.
Die Kondensmilch und den Zitronensaft zufügen und weiter kräftig rühren.
Zum Schluß noch, je nach gewünschter Stärke des Likörs, 150 – 200ml Weinbrand zufügen und ein letztes Mal kräftig verrühren.
Den Eierlikör in eine Flasche füllen und problemlos im Kühlschrank lagern.
Eierlikör – Dessert- und Kuchencreme (Custard - Cream)
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100g |
Kaffeeweißer |
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125g |
gezuckerte Kondensmilch |
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4cl |
selbstgemachter) Eierlikör |
Die drei Zutaten kräftig miteinander verrühren und die Creme ca. 30 min. in den Kühlschrank stellen. Sie schmeckt wunderbar zu zahlreichen Kuchen und Torten, auf Eis, Schokoladenpudding, Fruchtgrütze und vielem mehr.
Leckeres Vatertags - Geschenk (Vatertag) 
Kaffee "Africa"
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3 TL |
gemahlener Kaffee |
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400g |
Wasser |
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1 TL |
Kakaopulver |
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1 Prise |
Zimt |
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2cl |
Weinbrand |
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n.W. |
geschlagene Sahne und Kakaopulver |
Den Kaffee, das Kakaopulver und den Zimt in eine Pressstempelkanne geben, mit dem aufgekochten Wasser aufbrühen und kurz ziehen lassen; alternativ die Zutaten in einen Permanent-Kaffeefilter geben und mit dem aufgekochten Wasser langsam übergießen.
Den Weinbrand in ein hitzebeständiges Glas oder eine Tasse geben; mit dem gebrühten Kaffee aufgießen.
Nach Wahl mit geschlagener Sahne und Kakaopulver servieren.
Die Mengen an Kaffee, Kakao, Zimt und Weinbrand können beliebig verändert werden.
Süße Muttertags - Überraschung (Muttertag)
Kaffee – Sahne – Cocktail
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3 geh. TL |
Instant-Kaffee |
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4 TL |
Zucker |
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125ml |
Kaffeesahne |
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400ml |
Wasser |
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4 |
Eigelb |
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4cl |
Weinbrand |
Alle Zutaten in einen Standmixer oder Cocktailshaker geben und miteinander vermischen. Den Cocktail direkt auf Eis servieren. Die Menge an Kaffeepulver, Zucker oder Weinbrand kann beliebig variiert werden.
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